Một căn bệnh liên quan đến việc tiêu thụ của hư hỏng mẫu của một số loài cá, đặc biệt, nhưng không độc quyền, scombroid cá, do đó tên. Toàn thế giới, nó được coi là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất của ngộ độc thủy sản. Nó thường là một căn bệnh nhẹ với nhanh chóng khởi đầu của một loạt các triệu chứng tương đối không đặc hiệu - phát ban trên mặt, buồn nôn, nôn mửa và/hoặc tiêu chảy, đau đầu, đánh trống ngực - mặc dù một bệnh nhân cụ thể có thể không hiển thị tất cả những triệu chứng này. Đôi khi triệu chứng được nhầm lẫn với những người trong một Salmonella nhiễm trùng hoặc thực phẩm dị ứng. Cá và các sản phẩm đã được liên quan đến như ngộ độc thực phẩm, sự cố có thường xuyên, nhưng không phải luôn luôn được liên kết với hàm lượng histamine cao. Bởi vì điều này, và những nét tương đồng giữa các triệu chứng của scombrotoxicosis và những tác dụng ngộ độc, bệnh là, hoặc là, thường được gọi là 'histamine ngộ độc' hoặc tác dụng cá ngộ độc '.