Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industry: Food (other)

Thêm thuật ngữ mới

Contributors in Food safety

Become a Contributors

Food safety

Một vụ bê bối thực phẩm quốc tế liên quan đến việc trộn horsemeat với chế biến thịt bò và sau đó ghi nhãn sản phẩm thịt chẳng hạn như bánh mì kẹp thịt và vụ là 100% thịt bò. Mặc dù ăn horsemeat chính ...

đánh giá rủi ro định lượng

Food (other); Food safety

Một đánh giá rủi ro sử dụng mô hình để xác định probability(s) của những gì có thể đi sai, làm thế nào có thể nó là để xảy ra, và làm thế nào nghiêm trọng là những tác động y tế. Kết quả đã nêu trong ...

Ôi/bị ôi

Food (other); Food safety

Quá trình oxy hóa/phân tích về chất béo xuất hiện tự nhiên, gây ra mùi không mong muốn và hương vị.

U.S. lên án

Food (other); Food safety

Chăn nuôi để xác định được kiểm tra và tìm thấy trong một tình trạng chết, hoặc bị ảnh hưởng với bất kỳ điều kiện nào khác hay một căn bệnh mà sẽ yêu cầu sự lên án thịt của ...

độ sâu của thu hồi

Food (other); Food safety

Mức độ phân phối sản phẩm thu hồi là để mở rộng: # người tiêu dùng - điều này bao gồm gia đình người tiêu dùng cũng như tất cả các cấp độ khác của phân phối. # Bán lẻ Level - mức độ mà bao gồm tất ...

một phần defatted thịt bò

Food (other); Food safety

Đây là sản phẩm phụ được sản xuất từ béo trang trí có chứa ít hơn 12% nạc thịt. Những thành phần có thể được sử dụng trong các sản phẩm thịt trong đó sản phẩm phụ được chấp ...

Hệ thống kiểm tra hiệu suất dựa (PBIS)

Food (other); Food safety

Một máy tính dựa trên hệ được sử dụng bởi dịch vụ kiểm tra và an toàn thực phẩm của USDA. Hệ thống tổ chức kiểm tra yêu cầu, lịch trình kiểm tra hoạt động và duy trì các hồ sơ của các kết quả cho ...