Fish processing

Fish processing

Contributors in Fish processing

Fish processing

Cá trưng bày bất thường xuất hiện màu trắng da mặt xanh xao và kết cấu chảy nước. Nó đã được miêu tả đặc biệt là ở halibut ở Bắc Mỹ, và được liên kết với cá trong đó có đã là nhanh chóng giảm độ pH ...

chelating đại lý

Fishing; Fish processing

Hóa chất có khả năng kết hợp với ion kim loại để làm cho chúng không hiệu quả. Họ còn được gọi là sequestrants. Ví dụ của chelating đại lý được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm là ...

nước biển ướp lạnh (CSW)

Fishing; Fish processing

Nước biển trong xe tăng cố định, đặc biệt là tại biển được cài đặt trong tổ chức, ướp lạnh bằng cách thêm đá, cho một cách nhanh chóng và thống nhất lạnh, đặc biệt là biển cá và cá hồi, bởi ngâm. Xe ...

ướp lạnh nước stowage (CWS)

Fishing; Fish processing

Lưu trữ cá trong ướp lạnh tươi hoặc muối nước, lạnh đang được thực hiện bởi cơ khí lạnh hoặc bổ sung các băng.

lạnh

Fishing; Fish processing

Cá và sò ốc là một trong đặt dễ hư hỏng của thực phẩm. Hỏng, mà bắt đầu ngay lập tức sau khi chết, có thể được chậm phát triển bằng cách giảm nhiệt độ của cá lạnh hoặc đóng băng càng sớm càng tốt sau ...

Listeria monocytogenes

Fishing; Fish processing

Một loài vi khuẩn gây bệnh cho con người. Listeriosis là căn bệnh gây ra bởi nhiễm bởi các sinh vật. ý nghĩa của nó như là một mầm bệnh thực phẩm đã được nhận ra chỉ trong thập kỷ cuối hai hoặc ba. ...

malondialdehyde

Fishing; Fish processing

Một hóa chất được hình thành trong quá trình oxy hóa của chất béo. Thiobarbituric acid thử nghiệm các biện pháp của nó tập trung trong một mẫu của cá hoặc chiết xuất lipid và cung cấp một thước đo ...