Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Thêm thuật ngữ mới

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Pan-broil

Culinary arts; Cooking

Để nấu thịt hoặc cá nhanh chóng trong một chảo chiên nặng, ungreased (hay nhẹ mỡ) nhiệt độ cao hơn. Drippings được đổ ra vì chúng tạo thành.

1. Một rộng (khoảng 2 inches), ăn liền phẳng, đôi khi với xù cạnh. Số nhiều hình thức là lasagne. 2. a món ăn được làm bằng lớp luộc lasagna mì với pho-mát khác nhau (thường bao gồm cả mozzarella) ...

giai đoạn bóng mềm

Culinary arts; Cooking

Một thử nghiệm cho xi-rô đường mô tả điểm mà tại đó một giọt sôi xi-rô đắm mình trong nước lạnh tạo thành một quả bóng mềm flattens của phù hợp riêng của mình khi gỡ bỏ. Trên một nhiệt kế kẹo, giai ...

gia cầm

Culinary arts; Cooking

Bất kỳ thuần hóa chim sử dụng làm thức ăn. Thế kỷ trước người Trung Quốc bắt đầu nuôi một loạt các loài chim đã dần dần đưa đến phía tây qua Asia, Hy Lạp và La Mã. Hôm nay có rất nhiều loại thuần hóa ...

Noisette

Culinary arts; Cooking

1. Trong tiếng Pháp có nghĩa "phỉ. "2. Nhỏ, đấu thầu, vòng lát thịt (thường là thịt cừu, thịt bò hoặc bê) thực hiện từ sườn hoặc loin. Xem cũng beurre noisette; pommes ...

shortcake

Culinary arts; Cooking

Mặc dù nó thường là một phong phú biscuit, shortcake có thể là chỉ đơn giản là bánh. Cổ điển người Mỹ shortcake là một lớn, ngọt biscuit được tách ra trong nửa, sau đó đầy và kêu gọi với thái lát ...

knockwurst

Culinary arts; Cooking

Liên kết ngắn, dày precooked xúc xích thịt bò và/hoặc thịt heo mà cũng mùi vị với tỏi. Knackwurst thường đun sôi hoặc nướng trước khi phục vụ, thường với dưa cải bắp. Tên đến từ Đức knack ("crack") ...