Mức độ mà một số công ty lớn thống trị tổng doanh số trong phân đoạn của thịt đóng gói ngành công nghiệp, trong đó, một số nông dân và các nhà phê bình cho, có thể gây ra hoặc ít đóng góp để giảm giá cho các động vật của họ. Thị trường kiểm soát bởi năm lớn packers trong đầu những năm 1900 đã dẫn đến thông qua việc đóng gói và Stockyards đạo luật năm 1921. Tập trung từ chối sau đó, nhưng đã tăng mạnh trong những năm gần đây. Ví dụ, các công ty lớn nhất bốn chiếm 80% của chỉ đạo và bò cái tơ giết mổ vào năm 1997, so với 36% năm 1980. Công ty bốn tập trung ở con heo slaughter tăng lên đến 54% năm 1997 so với 34% năm 1980, theo USDA. Nhiều chính phủ tài trợ nghiên cứu và điều tra đã được bất phân thắng bại mối quan hệ trong thời gian qua giữa nồng độ và giá cả.