9 Terms
Home > Ngành nghề/Lĩnh vực > Restaurants > Culinary
Culinary
Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.
Industry: Restaurants
Thêm thuật ngữ mớiContributors in Culinary
Culinary
Baine Marie
Restaurants; Culinary
Kỹ thuật này, nơi một món ăn soufflé hoặc container khác được đặt trong một chảo cạn đầy với nước ấm, được sử dụng cho các món ăn tinh tế như kem Brulee và custards khác. Chảo được đặt vào lò nướng ...
Veloute
Restaurants; Culinary
Nước sốt dày với bột; thường được sử dụng như một cơ sở cho súp, món hầm và fricassee.
vỏ
Restaurants; Culinary
A xử lý dài, shovel như thực hiện được sử dụng bởi bánh trong việc di chuyển bánh mì, bánh pizza, vv , về lò nướng.
Beurre Noir
Restaurants; Culinary
Tiếng Pháp nghĩa đen bơ. Bơ nấu chín cho đến khi nâu (không đen) và hương vị với dấm, chanh, capers và mùi tây. Nó đi tốt với trứng và hải sản.
Featured User
Featured blossaries
stanley soerianto
0
Terms
107
Bảng chú giải
6
Followers
Top 10 Most Venomous Snakes
Chuyên mục: Animals 1 10 Terms
10 Terms