Culinary

Culinary

Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.

Industry: Restaurants

Thêm thuật ngữ mới

Contributors in Culinary

Become a Contributors

Culinary

Au Gratin

Restaurants; Culinary

Nấu với một topping mẩu bánh mì và đôi khi bơ và pho mát grated; cũng được gọi là gratiner.

Phương pháp nấu ăn, nơi thực phẩm (thường là thịt, đôi khi rau) browned chất béo sau đó được đặt trong một container chặt chẽ được bảo hiểm và nấu chín cho một thời gian dài. Này giúp kỹ thuật thịt ...

bưa ăn

Restaurants; Culinary

Ban đầu từ Anh, nó là một sự kết hợp của bữa ăn sáng và ăn trưa, thường ăn đôi khi từ 11 sáng tới 3 chiều.

Blanch

Restaurants; Culinary

Kỹ thuật này được sử dụng chủ yếu trên trái cây và rau. Thực phẩm đặt vào đun sôi nước trong một vài phút và sau đó đưa trực tiếp vào nước lạnh để ngăn chặn quá trình nấu ăn. Blanching là một cách ...