Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Thêm thuật ngữ mới

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

mài thép

Culinary arts; Cooking

Dài và nhọn, này mỏng vòng (tiếng Anh thường gọi là một thịt thép) được làm bằng thép vô cùng khó khăn, cao-Bon (một số kim cương thép hoặc gốm) và được sử dụng để giữ cho một cạnh tốt về dao sắc ...

1. Một đặc sản Pháp trong đó vú và chân được gỡ bỏ từ một vịt nấu chín. Còn lại của những con chim được nén vào một thực hiện đặc biệt gọi là một báo chí vịt, chất chiết xuất từ tất cả các loại nước. ...

Baguette chảo

Culinary arts; Cooking

Một chảo dài kim loại hình dạng như hai nửa-chai gia nhập cùng một dài bên. Mỗi khoang là khoảng 3 inch rộng và 15 inches dài. Chảo này được sử dụng để bake Pháp ...

Lecithin

Culinary arts; Cooking

Một chất béo được lấy từ lòng đỏ trứng và đậu, được sử dụng để bảo quản, emulsify và moisturize thực phẩm. Lecithin-rau dầu phun (tiếng mỗi siêu thị) có thể được sử dụng thay vì của calo cao dầu cho ...

periwinkle

Culinary arts; Cooking

Có hơn 300 loài này univalve hình nón, vỏ xoắn ốc, mollusk (xem cả hai danh sách), nhưng ít được ăn được. Periwinkles, cũng gọi là bigaros, biển ốc hay winkles, được tìm thấy kèm theo đá, wharves, ...

gia vị

Culinary arts; Cooking

Hăng hoặc thơm gia vị thu được từ vỏ cây, chồi, trái cây, rễ, hạt hoặc thân cây của các thực vật và cây (trong khi loại thảo mộc thường đến từ phía lá của một nhà máy). Loại gia vị được đánh giá cao ...

biển bass

Culinary arts; Cooking

Một thuật ngữ dùng để mô tả bất kỳ khác nhau cá nước mặn, hầu hết trong số đó không phải là thành viên của gia đình âm bass. đen biển bass là một sự thật bass (như là sọc bass), nhưng white sea bass, ...