Nó là một thuật ngữ khá cũ, mượn để ngành công nghiệp khách sạn truyền thống. Bởi dịch vụ Trợ giúp đặc biệt, chúng tôi chỉ định một dịch vụ từ khách sạn có thể làm cho tất cả các loại bước thay mặt cho khách hàng. Do đó, nó có thể từ tại một bàn tại một nhà hàng, để tìm kiếm một baby-sitter, thông qua một đặt vé máy bay. . . Vào ngày hôm nay, Dịch vụ Trợ giúp đặc biệt được cung cấp bởi quầy lễ nhưng vẫn còn một số khách sạn ở Paris mà có một dịch vụ Trợ giúp đặc biệt khác biệt từ quầy lễ tân. "Đầu bếp trợ giúp đặc biệt" được gọi là người đàn ông với chìa khóa vàng (đề cập đến các huy hiệu needlepoint trên lapel cổ áo jacket của mình, mà chỉ ra rằng ông thuộc Hiệp hội "Clefs d'Or").