An toàn thực phẩm là một kỷ luật khoa học Mô tả xử lý, chuẩn bị, và lưu trữ thực phẩm trong những cách mà ngăn chặn bệnh tật thực phẩm. Điều này bao gồm một số thói quen cần được theo sau để tránh mối nguy hiểm sức khỏe nghiêm trọng tiềm tàng.An toàn thực phẩm là một kỷ luật khoa học Mô tả xử lý, chuẩn bị, và lưu trữ thực phẩm trong những cách mà ngăn chặn bệnh tật thực phẩm. Điều này bao gồm một số thói quen cần được theo sau để tránh mối nguy hiểm sức khỏe nghiêm trọng tiềm tàng. Thực phẩm có thể truyền bệnh từ người này sang người cũng như phục vụ như là một phương tiện phát triển cho vi khuẩn có thể gây ra ngộ độc thực phẩm. Cuộc tranh luận về an toàn thực phẩm di truyền bao gồm các vấn đề như tác động của các thực phẩm biến đổi về sức khỏe của các thế hệ tiếp tục và di truyền ô nhiễm môi trường, mà có thể phá hủy đa dạng sinh học tự nhiên. Trong nước phát triển có là các tiêu chuẩn phức tạp cho chuẩn bị thức ăn, trong khi ở thấp hơn các nước phát triển vấn đề chính là chỉ đơn giản là sự sẵn có của đầy đủ nước sạch, mà thường là một mục quan trọng. Trong lý thuyết ngộ độc thực phẩm là 100% ngăn ngừa. Năm nguyên tắc chính của vệ sinh thực phẩm, theo người, và FAO.