Yukon gold khoai tây, botanically được gọi là Solanum tuberosum, là một khoai tây tương đối mới vào thị trường và bánh mì khoai tây đầu tiên ở Canada để được khối lượng bán trên thị trường theo tên. Tên gọi của nó trả sự kính trọng đến đất nước sông Yukon và cơn sốt vàng và tất nhiên là một gật đầu vàng hued thịt và da.

Yukon gold khoai tây là một loạt mang đầu sản xuất hơi phẳng globular hình củ. Da màu vàng-nâu vàng của họ có đôi mắt nông và bao quanh thịt ẩm, màu vàng và sáp đặc biệt. Ngay cả khi nấu chín yukon gold khoai tây sẽ giữ lại Huế chữ ký vàng của nó. Khi nấu chín thịt mất trên một sự nhất quán kem và một hương vị phong phú của bơ.

Giá trị dinh dưỡng

giá trị dinh dưỡng và bền vững của khoai tây có thể không được ước tính cao. Mặc dù họ là ba phần tư nước và tinh bột một phần tư, họ có đủ vitamin và protein cung cấp đồ ăn như là một nguồn thực phẩm từ. Yukon gold khoai tây có chứa gần như gấp vitamin C như một khoai tây nướng thường xuyên và cung cấp một số kali là tốt.

ý tưởng phục vụ

linh hoạt Yukon gold khoai tây có thể được sử dụng trong một số công thức nấu ăn nơi khoai tây được gọi là cho. Họ có thể được đun sôi và nghiền hoặc được sử dụng để làm cho gratins, băm browns và purées. Họ cũng làm việc tốt trong nướng, nướng và xào chuẩn bị. Yukon gold khoai tây là một lựa chọn phổ biến khoai tây khi thực hiện khoai tây chiên. Họ cặp với kem, bơ, tỏi, thịt xông khói, phô mai, chiên và trứng bác, và các loại thảo mộc như rau oregano, rau mùi, cây xô thơm, húng quế, rau ngải giấm.

Địa lý/lịch sử

nó là một khoai tây Peru nhiều với một xác thịt màu vàng khác biệt và giàu hương vị mà ban đầu được lấy cảm hứng từ việc tạo ra vàng Yukon. Yukon vàng, chính nó là một loạt các kết hợp. Gary Johnston, được coi là một biểu tượng nông nghiệp, nuôi nhiều Yukon vàng đầu tiên tại Ontario nông nghiệp đại học năm 1966 từ một khoai tây từ Bắc Dakota, được gọi là "Norgleam" với một hoang dã Nam Mỹ cùi thịt màu vàng loạt (W5279-4). Trước khi nó được đặt tên cho tiếp thị và phân phối, nó tồn tại như giống, G6666-4y. Phát hành ra thị trường vào năm 1980 hôm nay Yukon vàng phát triển trên khắp Canada, Midwest và các khu vực phía tây của Mỹ.

Mùa/sẵn có

Yukon gold khoai tây có sẵn quanh năm.