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Xiā Zǐ Miàn
O macarrão de ovas de camarão ou Xiā Zǐ Miàn é um tipo de macarrão chinês feito a partir da mistura de farinha de trigo, sal, farinha de tapioca e glutamato monossódico, onde então são adicionadas ovas de camarão salgadas. Esse macarrão pode ser identificado pela sua aparência que contêm pequenos pontos escuros na massa, as ovas. O macarrão é comumente associado a Hong Kong, mas existe aqueles que atribuem a massa a região do Cantão. Para a preparação desse macarrão, é comum que apenas se cozinhe em água fervente e que seja servido sem acompanhamentos já que o próprio macarrão já contêm sabor. Ainda assim ele pode ser servido com molho de soja entre outros acompanhamentos.
- Categoria gramatical: noun
- Sinónimo(s):
- Blossary: Tipos de Massa
- Actividade/ Sector: Snack foods
- Category: Noodles
- Company:
- Produto:
- Acrónimos-abreviatura:
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