- Industry: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Dunne noodles, populair in de Aziatische keuken, die zijn gemaakt van fijn grond rijst en water. Wanneer gebakken, ze bladerdeeg in heldere, lichte strengen. Ze kunnen ook worden doorweekt in stir-fries en soepen te gebruiken. Dikker rassen worden rijst stokken genoemd. In Aziatische markten zoeken; vervangen door vermicelli of capellini voor dunne rijstnoedels, linguine of fettuccine voor dikker rijst stokken.
Industry:Culinary arts
Een platte, meestal dun, stuk van voedsel gesneden uit een groter stuk. Ook het proces van snijden platte, dunne stukken.
Industry:Culinary arts
Te wrijven voedsel, zoals harde kazen, fruit, of hele nootmuskaat of gember, over een oppervlak raspen om zeer fijne stukken. Een voedsel processor kan ook worden gebruikt.
Industry:Culinary arts
Om een voedsel te koken, met name vlees, in een koekepan zonder toegevoegd vet, geen vet als het verwijderen accumuleert.
Industry:Culinary arts
Gemaakt van de vloeistof uit de grond sojabonen geperst, kunnen sojamelk een goed substituut voor koemelk bestemd voor mensen die geen zuivelproducten verbruiken. Plain, maximale sojamelk biedt kwalitatief hoogwaardige eiwitten en B-vitamines. Substituting sojamelk voor reguliere melk is mogelijk in sommige gevallen, maar de smaak kan worden beïnvloed. Experiment om te zien wat voor u aanvaardbaar is.
Industry:Culinary arts
Een elastisch proteïne in bloem, vooral tarwemeel, dat biedt de meeste van de structuur van gebakken producten.
Industry:Culinary arts
Deze zeer actieve gist is speciaal ontwikkeld voor gebruik in deeg verwerkt in brood machines.
Industry:Culinary arts
Om over te duwen voedsel een verscheurend oppervlak te maken lange, smalle stroken. Fijn stukje middelen te lang dunne reepjes. Een voedsel processor kan ook worden gebruikt. Sla en kool kunnen worden versnipperd door snijden ze dun.
Industry:Culinary arts
Voor gelijkmatig voedsel met kruimels, bloem, of een slagman. Vaak gedaan aan vlees, vis en pluimvee vóór het koken.
Industry:Culinary arts
Een saus, populair in de Aziatische keuken, die een veelheid van zoete en kruidige aroma's aan een schotel brengt: gefermenteerde sojabonen, melasse, azijn, mosterd, sesamzaad, knoflook en chiles. Look voor hoisin saus naast de sojasaus in de meeste supermarkten of in Aziatische markten.
Industry:Culinary arts
