Blossary – winery

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A winery is a building or property that produces wine, or a business involved in the production of wine, such as a wine company. Some wine companies own many wineries.

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Created by: elisaseerig

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Portuguese, Brazilian (PB)

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ácido tartárico

O ácido responsável pela maior parte da acidez de um vinho.

destilação a vácuo

Meio de remoção da água do mosto.

levedura

Termo genérico para um número de microrganismos unicelulares que, sob condições anaeróbicas, são capazes de converter o açúcar em álcool.

filtração

O processo de remover fisicamente as partículas do vinho.

aromas secundários

Aromas em um vinho, os quais surgem a partir de sua produção, como dos subprodutos da fermentação alcoólica.

reserva

Pode indicar um vinho de qualidade superior, ou os vinhos que passam por um período de envelhecimento.

refino

Remoção de matéria suspensa no vinho, através da adição de um agente clarificante, tal como a bentonite, a qual atua como coagulante.

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