Hóa chất được sản xuất bởi vi sinh vật hoặc tổng hợp mà ức chế sự phát triển của, hoặc tiêu diệt vi khuẩn. Thuốc kháng sinh được sử dụng mức độ điều trị để chống lại các căn bệnh ở người và động vật. Năm 1950 the kể từ khi họ đã được sử dụng ở các cấp độ subtherapeutic trong nguồn cấp dữ liệu động vật để nâng cao sự phát triển và ngăn ngừa bệnh trong chăn nuôi gia cầm. Quy tắc hướng dẫn sử dụng và nguồn cấp dữ liệu động vật thuốc thú y, bao gồm cả mức độ khoan dung cho dư lượng thuốc trong thịt để con người tiêu thụ, được ban hành bởi Trung tâm cho thú y của thực phẩm và Cục quản lý dược. The an toàn thực phẩm và dịch vụ kiểm tra thi hành các quy tắc FDA thông qua một chương trình lấy mẫu và thử nghiệm, mà là một phần của chương kiểm tra tổng thể thịt và gia cầm của mình.